УДК 373 + 374 + 378 + 642.5
ББК 74.200.6
74.202.5
36.99
Печатается по решению Ученого совета
Поволжского казачьего института управления и пищевых технологий (филиал)
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления
имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)»
Терехова А.А., Нелюбина Е.Г. Функциональные продукты для персонализированного питания в соответствии с концепцией развития рынка: учебное пособие. — Варна: ЦНИИ «Парадигма», 2020 – 118 с. DOI: 10.38182/978-619-7142-18-1
Functional products for personalized nutrition in accordance with the concept of market development: tutorial
Рецензенты:
Рябов Александр Юрьевич, кандидат юридических наук, профессор Российской Академии естествознания, заслуженный работник науки и образования РАЕ, директор ГБОУ «Самарский казачий кадетский корпус».
Фурсов Андрей Львович, кандидат экономических наук, доцент кафедры управления персоналом Поволжского института управления — филиала РАНХиГС, г. Саратов.
Данное рецензируемое учебное пособие авторы разработали для преподавателей и студентов вузов, которые обучаются по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», профиль: «Технология и организация общественного питания», а так же для руководителей и специалистов органов управления, производственных объединений и предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, сотрудников отраслевых научно-исследовательских институтов, предпринимателей.
ISBN 978-619-7142-18-1