| ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА РУССКОЙ КУХНИ учебно-методическое пособие |
| ТЕРЕХОВА А.А., НЕЛЮБИНА Е.Г., БОБКОВА Е.Ю. |
| Тип: учебное пособие Язык: русский ISBN: 978-619-7142-15-0 |
| Год издания: 2019 Место издания: ВарнаЧисло страниц: 166 |
| Издательство: ЦНИИ «ПАРАДИГМА» |
| УДК: 373 + 374 + 378 |
АННОТАЦИЯ:
Основные результаты и выводы данной работы могут быть рекомендованы к использованию преподавателями вузов и колледжей для проведения занятий со студентами по дисциплине «Технология и организация производства русской кухни», а так же студентам для подготовки к занятиям и написания научно-исследовательских и учебных работ.